Velouté de lentilles corail façon Laurence Salomon: faire revenir doucement 2 échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive avec du sel et quelques pincées d'épices Panch Phoron. Laver 200g de lentilles corail jusqu'à ce que l'eau soit bien claire et...

Encore une recette de Laurence Salomon, mais très très simplifiée.... Faire lever les féras en filets par votre poissonnier (pas comme moi, j'ai oublié!!!).Saupoudrer de grains d'aneth et de fleur de sel.Poser les filets peaux vers le haut dans un plat...