23 août 2010

Quiche Végétale au Potimarron

A l'heure où les premiers potimarrons arrivent sur les marchés et le petit dernier de Cléa dans vos librairies, j'ai testé la quiche végétale au potimarron (inspirée d'ailleurs par une recette de Cléa dans l'Atelier Bio). Lavez un potimarron à l'aide d'une brosse végétale, coupez-le en 4 et ôtez les pépins. Coupez ensuite des morceaux et faites cuire une vingtaine de minutes avec un fond d'eau à couvert. Pendant ce temps préparez une pâte brisée classique (ou plus originale avec des petits flocons d'avoine ou des... [Lire la suite]
Posté par stephanie srajek à 10:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

30 juin 2010

Tartelette froide Ratatouille & Tapenade

Voici (enfin) l'été, le vrai, avec ses températures limite caniculaires (non non on ne va quand même pas se plaindre...); nos papilles ont plutôt envie de frais, de légumes, de notes provençales....les circonstances sont donc idéales pour participer au concours de recettes estivales lancé par Cléa: "Avant le 4 juillet à minuit : envoyez-moi votre recette estivale à partager entre amis ou en famille d’un plat dont la pâte est faite maison." Voici donc ma recette, les Tartelettes Ratatouille & Tapenade, à faire... [Lire la suite]
Posté par stephanie srajek à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
11 juin 2010

Salade, Fraises & Basilic

Une petite salade de saison bien rafraîchissante, un accord très agréable entre la salade, le basilic, les fraises et une petite vinaigrette balsamique-huile d'olive... Je mets de plus en plus de fruits dans mes entrées de crudités; très sympa dès que la température grimpe, et par ailleurs, c'est beaucoup plus digeste de manger les fruits au début plutôt qu'à la fin du repas!
Posté par stephanie srajek à 10:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 mai 2010

Salade vitalité

Avec le temps qu'il fait en ce moment, on frôle la déprime automnale en plein mois de mai....mettons vite de la vitalité dans nos assiettes!!!! Les crudités, rien de mieux pour faire le plein de vitamines et minéraux...et retrouver la forme! Ce soir, j'ai composé une petite salade avec les légumes du marché: quelques feuilles de salade verte, des carottes râpées; des navets nouveaux (très riches en potassium) tranchés finement, du persil & de la ciboulette (vitamines A et C), des graines germées de brocoli (qui... [Lire la suite]
Posté par stephanie srajek à 22:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 décembre 2009

Tarte végétale aux carottes et au cumin

C'est une recette issue du livre l'Atelier Bio. La pâte est faite avec 150 g de farine (de riz ou de blé), 50g de flocons (millet, avoine ou autre), 1c.café rase de poudre à lever, 3 c. soupe d'huile d'olive et un peu d'eau. Quant à la garniture, râper 4 carottes après les avoir brossées sous l'eau, puis les râper (grille fine). Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive avec 1 c.café de cumin en poudre. Y faire revenir les carottes, puis cuire à l'étouffée pendant 10mn environ. Battre 250g de tofu soyeux au fouet... [Lire la suite]
Posté par stephanie srajek à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
21 octobre 2009

quiche aux poireaux & salade de carottes

Le mercredi, n'ayant pas trop le temps de cuisiner, j'ai décidé de préparer une quiche aux poireaux avant d'aller à la bibliothèque avec les louloutes. Il s'agit d'une pâte brisée classique: 150g de farine T65, 75g de margarine, un peu de sel et un peu d'eau (filtrée!). Pour la garniture: 2 beaux blancs de poireau, 3 oeufs, 20cl de crème de riz, du gruyère râpé (à vue d'oeil!), sel, poivre, muscade. Je fais cuire mes poireaux à feu doux, dans un fond d'eau. Puis, je les dispose sur ma pâte et enfin je verse dessus le mélange... [Lire la suite]
Posté par stephanie srajek à 14:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 octobre 2009

salade du marché

Ce matin, c'était un peu speed; exceptionnellement, j'ai emmené les louloutes à l'école (oui d'habitude c'est l'Homme qui les accompagne avant d'aller au bureau!). J'étais donc plus tôt que d'habitude sur le marché et j'y ai donc croiser Laurence Salomon qui faisait son marché accompagnée d'une équipe de tournage. Joseph m'a dit que c'était pour un reportage pour le journal de 13h de TF1 samedi...donc si vous voulez voir Joseph, allumez votre télé samedi!!! Petit café avec ma copine Penny puis retour à la maison; j'ai juste eu le... [Lire la suite]
Posté par stephanie srajek à 15:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]