Au menu aujourd'hui

30 juin 2010

Tartelette froide Ratatouille & Tapenade

Voici (enfin) l'été, le vrai, avec ses températures limite caniculaires (non non on ne va quand même pas se plaindre...); nos papilles ont plutôt envie de frais, de légumes, de notes provençales....les circonstances sont donc idéales pour participer au...

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18 juin 2010

Gaspacho, glaçons au basilic & pastèque grillée

Afin de bien préparer l'été (hum, enfin si été il y a...), voilà plusieurs jours que je mets au point ma propre recette de gaspacho; après plusieurs essais, je pense que je suis arrivée à un résultat plutôt satisfaisant au niveau de l'équilibre des saveurs...

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17 juin 2010

Glace à la fraise

Vous l'aurez remarqué, je suis à fond dans la fraise en ce moment! Je l'ai tellement attendue que je ne la quitte plus mais bientôt la framboise va lui faire un peu de concurrence... Bref, la saison des glaces est ouverte et la sorbetière a repris du...

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16 juin 2010

Menu "Petits & Grands aussi"

Petits panés de cabillaudPurée orange toute douce La purée: 1 botte de carottes fanes - 2 petites courgettes - 1 pomme de terre - 1 gousse d'ail - 1 pincée de curcuma - un peu d'huile d'olive - 1 c.soupe de purée d'amande - sel Brosser les carottes et...

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11 juin 2010

Salade, Fraises & Basilic

Une petite salade de saison bien rafraîchissante, un accord très agréable entre la salade, le basilic, les fraises et une petite vinaigrette balsamique-huile d'olive... Je mets de plus en plus de fruits dans mes entrées de crudités; très sympa dès que...

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3 juin 2010

Mini-cakes aux légumes printaniers

Et voilà une "recette-astuce" de plus pour faire manger des légumes aux enfants; ces mini-cakes peuvent également garnir une lunch box ou un panier de pique-nique! Râper 1 courgette, 1 carotte et 1 navet nouveaux. Comme les légumes sont bio, on garde...

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31 mai 2010

Gâteau au yaourt version bio

Cléa en parlait récemment , le gâteau au yaourt est un grand basique, facile à réaliser, customisable à souhait et apprécié du plus grand nombre... A la maison, j'en fais très régulièrement. Hier, j'ai essayé une nouvelle version, sûrement celle que je...

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28 mai 2010

Ail des ours

Restons dans les crudités...depuis le week-end dernier, mes salades sont fleuries et avec un petit goût en plus! Je rajoute de l'ail des ours ; on peut l'acheter sur le marché (5 euros les 100 g) ou allez en cueillir dans les sous-bois de la région, à...

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27 mai 2010

fanes de...

Aux beaux jours, les assiettes de crudités remplacent les soupes hivernales. Par exemple, salade verte, betterave crue râpée, radis, brocolis cru, herbes aromatiques, graines germées, graines de courge...les combinaisons sont infinies.... Et pas question...

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19 mai 2010

Miniclafoutis des fées

Avec les louloutes, nous venons de tester cette recette issue de l'excellent livre de Cléa, P'tit chef bio. Alors, c'est vrai qu'ici ce n'est pas encore la saison des courgettes et du basilic....alors pour une fois, je n'ai pas acheté du local, mais cette...

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