21 avril 2012

Tarte fraise, choco & coco à la farine de petit épeautre

Voici donc ma recette pour le concours "Oh! La belle rouge" organisé par 750 grammes: il s'agit de proposer une recette originale et gourmande à base de fraise... Ingrédients: Pâte 180g de farine de petit épeautre 30g de noix de coco râpée 80g de margarine bio 2 pincées de vanille en poudre Pour la gelée de fraise 400 ml de jus de fruits (pomme cassis par exemple)200g de fraises (Gariguette)2 g d’agar-agarPour la ganache200g de chocolat20cl de lait de coco (Bjorg) Pour accompagner50g de fraises 40g de noix de coco râpée 20... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Défi gourmand Tomme de Savoie

Un concours sur la Tomme de Savoie....comment résister? Il s'agit donc de proposer une recette estivale d'entrée ou de plat avec ce savoureux fromage de notre région. J'ai choisi une polenta quelque peu revisitée: Polenta courgette, herbes & Tomme de Savoie, coulis de poivron rouge Ingrédients: 120 g de polenta1 courgette1/2 botte de persil250g de Tomme de Savoiehuile de noix2 cubes de bouillon de légumes2 poivronsquelques jeunes poussesquelques noixsel Préparation: Préparer le coulis de poivron: cuire le poivron en... [Lire la suite]
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