Compote Pomme, Rhubarbe & Abricots Secs

Peler 2 pommes et effiler 400g de rhubarbe. Couper des morceaux. Rincer 6 abricots secs, les couper en 2. Mettre le tout dans une casserole avec 2 c.soupe d'eau et 2 c.soupe de sucre de canne blond non raffiné. Faire compoter sur feu doux une vingtaine de minutes. Vous pouvez mixer pour une texture lisse ou servir tel quel. A déguster froid ou tiède!